Александр Лихачёв – Шеф-повар “Лазурит” с 2019 года. Родился и вырос в Златоусте. За 14-летнюю практику возглавлял кухню нескольких “громких” проектов города. Александр всегда находится в курсе последних гастрономических тенденций. Он любит объединять лучшее из мирового опыта и свои авторские находки. Его стиль — отдавать главную роль в каждом блюде лишь одному продукту, позволяя двум-трем другим подчеркивать его достоинства и выгодно расставлять акценты. Знание русской, европейской и паназиатской кухни, и оригинальный подход – рождает новые вкусы и дарит неповторимые впечатления.

Наш шеф-повар заботится о том, чтобы Вы могли насладиться лучшими блюдами в городе, а Ваши мероприятия проходили на высшем уровне!

Завтрак – начало хорошего дня!

каждый день с 8:00 до 12:00

Основное Меню

Ⅰ Холодные закуски

Сырная тарелка

Сыры : дор-блю , камамбер , пармезан, моцарелла , шарики из творожного сыра . Подаем с грушей, виноградом, орехами и домашним вареньем / 570 гр

Лосось собственного посола

Подаем с тостами из чиабатта, сливочным кремом и ломтиком лимона / 250 гр

Сельдь с теплым картофелем

Филе слабосоленой сельди. Подаем с запеченным картофелем и маринованным луком / 280 гр

Язык телячий на горчично- медовом соусе

Подаем с салатом из хрустящих овощей /235 гр

Сыровяленые деликатесы

Казы, салями из конины, салями из утки, сыровяленая утиная грудка, курказы и свежая зелень / 200 гр

Овощное ассорти

Сладкий перец, огурец, томаты, сельдерей, редис, свежая зелень. Сдабриваем маслом оливы
/ 365 гр

Фирменный сет из настоек от шефа

Настойки: клюковка, лимончелло, облепиха-имбирь. Подаем с ассорти канапе / 210 гр

Жареный сыр с хрустящей чиабаттой

Сыр камамбер и чиабатта жарим на углях, подаем с сезонными фруктами / 265 гр

Малосольные огурчики

Выдержанные со смородиновым листом, хреном и чесноком / 110 гр

Рулетики из цуккини

Обжаренные на гриле молодые кабачки с сырным кремом. Подаем с грецким орехом и зернами граната /250 гр

Рулетики из баклажанов

Обжаренные на гриле баклажаны с сырным кремом. Подаем с грецким орехом и зернами граната /250 гр

Ⅱ Салаты

Цезарь с филе цыпленка

Сочные листья салата, запеченное филе цыпленка, томаты черри, крутоны, соус цезарь и сыр пармезан / 200 гр

Греческий салат

Томаты черри, огурец, сладкий перец, маслины, листья салата, крем фета / 240 гр

Салат со свежими ягодами и сыром моцарелла

Сочетание свежих ягод, листа салата, сыра моцарелла и карамельного соуса / 230 гр

Цезарь с тигровыми креветками

Тигровые креветки, сочные листья салата, томаты черри, крутоны, соус цезарь и сыр пармезан / 260 гр

Салат с грудинкой и хрустящим баклажаном

Сочетание ароматной телятины, теплых баклажанов и свежих овощей с кунжутным соусом/ 245 гр

Салат с цыпленком гриль и мятным соусом

Филе цыпленка, спелый томат и огурец, листья салата, соус из свежей мяты и греческого йогурта/ 260 гр

Салат гриль с язычками ягненка

Язычок ягненка, цукини, сладкий перец обжариваем на углях, подаем с соусом Чили-Бар /255 гр

Салат с морепродуктами

Тигровые креветки, рапаны, командорский кальмар, голубые мидии в сочетании с красным помело и икорно-цитрусовым соусом / 270 гр

Салат с черноморским рапаном

Нежное мясо рапана, грибы портобелло, томат черри, огурец, листья салата, итальянская заправка /205 гр

Сладкие томаты с красным луком

215 гр

Ⅲ Брускетты

Брускетта со слабосоленым лососем , красной икрой и сыром моцарелла

/ 210гр.

Брускетта с вяленой утиной грудкой, духовым перцем и рукколой

/ 210гр.

Брускетта с сыром моцарелла, томатами черри и соусом песто

/ 210гр.

Брускетта с ростбифом, вяленым перцем и оливками

/ 210гр.

Ⅳ Супы

Солянка мясная на копченых ребрышках

Подается со сметаной, оливками и лимоном / 330гр.

Уха сливочная из лосося и судака

Подается с тостом из пшеничного багета и красной икрой / 320гр.

Том-ям из морепродуктов

Тигровая креветка, кальмар, мидии киви. Готовится на крепком курином бульоне с добавлением кокосового молока. Подается с рисом басмати / 360гр.

Сливочный суп с индейкой и брокколи

Готовится на крепком курином бульоне и натуральных сливках / 350гр.

Борщ

Подается со сметаной, домашним салом и чесночной пампушкой / 370гр.

Суп-капучино из лесных грибов

Крем суп со сливочной пенкой. Подается с гренками из пшеничного багета / 320гр.

Куриный бульон

Подается с перепелиным яйцом, домашней лапшой, куриным филе и пшеничными гренками / 320гр.

Ⅴ Паста

Паста Карбонара

Домашняя паста с обжаренным беконом, соусом из яичного желтка и сыра пармезан / 350гр.

Паста Ди Маре

Домашняя паста в сливочном соусе с морепродуктами: тигровая креветка, мидия киви, кальмар и сыром пармезан / 330гр.

Паста с индейкой и брокколи

Домашняя паста в сливочном соусе с обжаренным филе индейки, брокколи и сыром пармезан / 360гр.

Паста кон томато

Домашняя паста с томатным соусом по аутентичному рецепту / 300гр.

Паста с белыми грибами

Домашняя паста в масленом соусе , белыми грибами, свежим тимьяном и сыром пармезан / 280гр.

Каннеллони с лососем и икорным соусом

Домашние каннеллони в сливочном соусе с двумя видами рыбы и брокколи / 360гр.

Ⅵ Горячие блюда из мяса & птиц

Стейк от шефа

Стейк рибай из мраморной телятины. Подается с гарниром из микса печеных овощей и тремя соусами: пармезан, песто, кавказский. Прожарка на ваш выбор / цена указана за 100 гр. (сырой)

Медальоны из телятины

Телячья вырезка обжаренная на гриле с овощами. Подается под сливочным соусом из фермерского сыра / 300гр.

Ножка ягненка томленая с травами и овощами

Подается с хрустящим баклажаном, сладким перцем, цукини и пряным томатным соусом / 550гр.

Цыпленок зерновой

Запекается до румяной корочки. Подается с овощами в азиатском стиле и тремя соусами: карри, тартар, сладкий чили / 720гр.

Свиная вырезка в белых грибах

Медальоны из свиной вырезки, обжаренные с пряными травами. Подается в соусе из белых грибов с пшеничным чипсом / 250гр.

Утиная грудка с соусом из Таганайской ягоды

Подается с яблоками гриль и комплиментом от шефа. Рекомендуемая прожарка medium / 250гр.

Язычки ягненка на гриле со сливочным соусом

Подается с жареным картофелем и лесными грибами / 320гр.

Рулька свиная с капустой и печеным картофелем

Подается с зерновой горчицей и фирменной Хреновухой / 1700гр.

Мясной сет с фирменными настойками

Рулька свиная, телячья вырезка, утиная грудка, телячий язык. Подается с квашенной капустой, печеным картофелем, свежими овощами и тремя соусами: таганайская ягода, сливочно- грибной, французская горчица / 2500гр.

Ⅶ Горячие блюда из рыбы

Лосось с теплым сливочным сыром

Филе лосося, мягкий сливочный сыр. Подается с соусом биск / 200гр.

Дорадо с диким рисом

Запеченное филе дорадо. Подается с миксом белого и дикого риса в сочетании со сливочно-креветочным соусом / 510гр.

Судак в пармезановой корочке

Филе судака в хрустящей сырной корочке. Подается с овощами и масляным соусом / 260гр.

Креветки тигровые в кокосовом кляре

Подается с авокадо гриль, тайским соусом и лаймом / 310гр.

Рыбный сет

Филе лосося, тигровые креветки, филе дорадо, кальмар гриль. Подается с тремя соусами: тартар, песто, сладкий чили / 1000гр.

Ⅷ Гарниры

Овощи гриль

Баклажан, цукини, шампиньоны, болгарский перец, томат черри / 150гр.

Овощи на пару

Цветная капуста, брокколи, сладкий перец, стручковая фасоль / 120гр.

Микс белого и дикого риса

/ 150гр.

Картофельное пюре с сыром пармезан

/ 160гр.

Картофель дольки/ фри

/ 120гр.

Ⅹ Десерты

Меренговый рулет

Швейцарская меренга, сливочный крем и свежие ягоды / 160гр.

Крамбл с лесными ягодами

Подается горячим с шариком мороженого на выбор / 300гр.

Трайфл с фруктами

Крем чиз, фрукты, ореховое грильято и свежие ягоды / 230гр.

Чизкейк с соленой карамелью

Классический чизкейк, приготовленный горячим способом. Подается с соленой карамелью собственного приготовления / 160гр.

Шоколадный фондан

Горячий бисквитный кекс, приготовленный на бельгийском шоколаде. Подается с шариком мороженого на выбор / 160гр.

Вафля венская

Подается с шариком мороженого и бисквитной крошкой / 210гр.

Печенье кракле

/ 60гр.

Шарик мороженого

/ 50гр.

Фруктовое ассорти

/ 550гр.

Ⅺ Соусы

Соус Барбекю

/ 50гр.

Соус Тар-тар

/ 50гр.

Соус томатный

/ 50гр.

Горчица Дижонская

/ 50гр.

Соус сливочно-грибной

/ 50гр.

Соус пармезан

/ 50гр.

Масло оливковое

/ 30гр.

Бальзамический уксус

/ 30гр.

Карта Бара

Аперитивы

Егермейстер

/ 50мл

Бехеровка

/ 50мл

Апероль

/ 50мл

Абсент

/ 50мл

Белые вина

Приара Пино Гриджо, сухое (Италия)

Пино Гриджо 100% . Вино с ароматами полевых цветов и экзотических фруктов, элегантное во вкусе, с приятной кислотностью и продолжительным послевкусием / 750мл

Паддл Крик Совиньон блан, сухое (Новая Зеландия)

Совиньон блан 100% . В аромате вина раскрываются тона зеленого яблока, крыжовника и маракуйи. Легкое , с прекрасно сбалансированной кислотностью и ярким фруктовым послевкусием / 750мл

Медуса Альбариньо, сухое (Испания)

Альбариньо 100%. Легкое, освежающее вино с раскрывающимися тонами персика, белых цветов, тонких медовых ноток и приятными оттенками цитрусовых фруктов в послевкусии / 750мл

Поинт Грюнер Вельтлинер, сухое (Австрия)

Грюнер Вельтлинер 100% . В букете слышны сдержанные ароматы свежих трав, цитрусовых, спелого яблока, персика. Освежающее, элегантное вино с яркой кислотностью и цветочно-фруктовыми оттенками в долгом послевкусии / 750мл

Пфефферер, полусухое (Италия)

Мускат желтый 100%. Бодрящая кислотность, ароматы белых цветов и типичные тона муската делают вино прекрасным аперитивом, которым хочется наслаждаться снова и снова
/ 750мл

Инкерман Кокур белый , сухое

Кокур 100% . Свежий, гармоничный, легкий, сбалансированный вкус наполнен нотами цветочного нектара, оттенками пряностей, меда и спелой груши, с оттенками лайма в послевкусии / 750мл

Инкерман Мускат, п/сладкое (Крым)

Мускат 100% . Вкус легкий, с доминирующими тонами ананаса, клубники, цитрона и лепестков роз, свежим послевкусием с приятной сладостью / 750мл

Поместье Голубицкое Рислинг, сухое (Россия, Краснодарский край)

Рислинг 100% . Чистый, мягкий вкус с фруктово-минеральными оттенками, пикантной кислинкой и освежающим послевкусием / 750мл

Поместье Голубицкое Совиньон Блан, сухое (Россия, Краснодарский край)

Совиньон блан 100%. Освежающий, мягкий вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и приятной кислинкой в сбалансированном послевкусии / 750мл

Урбан Рислинг (Германия)

Рислинг 100%. Вино бледно-желтого цвета с ароматами спелых желтых фруктов и пронзительной минеральностью. Дымные специи и спелые цитрусовые в долгом послевкусии / 750мл

Бокал вина

Кэфер Пино Гриджо белое, сухое (Италия)

/ 150мл

Шевалье Дю Валь белое/красное сухое (Франция)

/ 150мл

Шевалье Дю Валь белое/красное полусладкое (Франция)

/ 150мл

Вермуты

Мартини Бьянко

/ 100мл

Мартини Экстра Драй

/ 100мл

Мартини Россо

/ 100мл

Американский виски

Джек Дениэлс Олд №7

/ 50мл

Джим Бим

/ 50мл

Ирландский купажированный виски

Джемесон

/ 50мл

Шотландский купажированный виски

Джонни Уокер Ред Лейбл 3 года

/ 50мл

Джонни Уокер Блэк Лейбл 12 лет

/ 50мл

Баллантайнс Файнест

/ 50мл

Шотландский односолодовый виски

Синглтон 12 лет

/ 50мл

Вода

Легенда Байкала (газ/негаз)

/ 330мл, 750мл

Бон Аква газированная/негазированная

/ 330мл

Боржоми (газированная)

/ 500мл

Риоба (газированная)

/ 330мл

Водка

Белуга Нобл

/ 50мл

Царская Оригинальная

/ 50мл

Русский Стандарт

/ 50мл

Сибирский Экспресс

/ 50мл

Чистые росы

/ 50мл

Органик

/ 50мл

Джин

Бомбей Сапфир

/ 50мл

Бифитер Лондон Драй

/ 50мл

Брум Драй

/ 50мл

Игристые вина

Мартини Асти/ Просекко

/ 750мл

Абрау Дюрсо Брют/ Полусладкое

/ 750мл

Коктейли алкогольные

Апероль “Дикий мандарин”/ ”Лесная ягода”/ ”Смелый арбуз”

Российское шампанское «Абрау-Дюрсо» брют, «Апероль», сироп «Монин», содовая / 200мл

Голубая лагуна

Водка “Русский Стандарт”, сироп Блю Кюрасао, сок лимона, содовая, апельсин / 220мл

Гавайская Пина Колада

Ром “Бакарди бланка”, кокосовое молоко, кокосовый сироп , ананас / 220мл

Май – Тай

Ром “Бакарди бланка”, ликер апельсиновый, миндальный сироп, сок лимона, сахарный сироп, апельсин / 90мл

Клубничные облака

Джин «Бифитер», клубничный сироп, сок лимона, яичный белок / 140мл

Карибская Маргарита

Текила «Ольмека Бланко», апельсиновый ликер, ананасовый сок, сахарный сироп, сок лимона, сироп Блю Кюрасао, лайм, яичный белок / 170мл

Доминикано

Ром “Бакарди бланка”, сок ананасовый, сироп Блю Кюрасао, кокосовое молоко / 170мл

Драй Мартини

Вермут “Мартини Экстра Драй”, джин “Бомбей сапфир”, оливка, лед / 90мл

Негрони

Ликер “Кампари, вермут “Мартини Россо”, джин “Бомбей сапфир”, апельсин / 90мл

Космополитен

Водка “Русский стандарт”, морс клюквенный, апельсиновый сироп, сок лимона, апельсин, лед / 100мл

Виски Сауэр

Виски “Баллантайнс”, сок лимона, сахарный сироп, яичный белок, ангостура / 142мл

АперольСпртиц

Апероль”, игристое “Абрау Дюрсо’, сироп красный апельсин, газ.вода, сок лимона, апельсин / 200мл

Мандариновый Джин Физз

джин «Барристер», мандариновый сок, кокосовое молоко , сахарный сироп, сок лимона, содовая, яичный белок / 300мл

Имбирно – клюквенный мохито

Hом Бакарди Бланка, мята, лайм, имбирь, клюква, мятный сироп, лаймовый сироп, морс, содовая / 250мл

Коньяки

АрАрАт ***

/ 50мл

АрАрАт *****

/ 50мл

Рулле VS

/ 50мл

Рулле VSOP

/ 50мл

Рулле Каде ХО

/ 50мл

Реми Мартан VSOP

/ 50мл

Реми Мартан VS

/ 50мл

Красные вина

Кьянти (DOCG), сухое (Италия)

Санджовезе 90%, канайоло неро10%. Блестящий рубиновый цвет сопровождается ароматами спелой сливы , лесных ягод и кофе. Элегантное вино с шелковистой текстурой, нежными танинами и оттенками вишни в послевкусии / 750мл

Ла Линда Мальбек, сухое (Аргентина)

Мальбек 100% . Насыщенный аромат раскрывается тонами спелой вишни, пеций и дуба. Вино яркое, сочное, с выраженными танинами во вкусе и нотками темного шоколада в гармоничном послевкусии / 750мл

Вольтсинг Матильда Шираз, полусухое (Австралия)

Шираз 100% . Яркий пурпурно-гранатовый цвет и выразительные ароматы спелой черешни, черники, шоколада и корицы. Плотное, хорошо сложенное во вкусе вино, с мягкими бархатистыми танинами и ягодными нотками / 750мл

Киндзмараули, полусладкое (Грузия)

Саперави 100%. Глубокий , темный цвет, с рубиновыми и гранатовыми всполохами. Во вкусе присутствуют нотки черной вишни, чернослива, смородины / 750мл

Фетцер Энтонис Хилл, полусухое (США)

Мерло 100%. Глубокий пурпурный цвет. Интенсивный аромат с доминирующими нотками сливы, вишни и черного перца. Вино с приятной кислотностью и ярким фруктовым послевкусием / 750мл

Ле Гран Нуар Сира, полусухое (Франция)

Сира 100%. В букете – выразительные ароматы черных и красных ягод, маслин и пряных средиземноморских трав. Среднетелое вино, сочное во вкусе, с оттенками сливы, черных ягод и специй в устойчивом послевкусии / 750мл

Асьенда Лопес де Аро Темпранильо (Испания)

Темпранильо 100%. Интенсивный, темно-вишневый цвет с фиолетовым отливом по краю. В аромате доминируют оттенки спелых ягод черники, малины и ежевики в сопровождении нюансов пряностей, лакричника, подлеска и ванили / 750мл

Вино Инкерман Саперави, сухое (Россия, Крым)

Саперави 100% . Глубокий, ярко выраженный с оттенками чернослива, спелых темных ягод и сливочными нюансами. В послевкусии остается приятная терпкость / 750мл

Вино Инкерман Пино Нуар, полусладкое (Россия, Крым)

Пино Нуар 100% . Приятный вкус, с мягкой текстурой, преобладают оттенки спелых фруктов, красных ягод и повяленной вишни в послевкусии / 750мл

Поместье Голубицкое Пино Нуар, сухое (Россия, Краснодарский край)

Пино Нуар 100% . Насыщенный, приятный, хорошо сбалансированный, с многогранными фруктово-ягодными тонами, дополненными пряными нюансами, умеренной кислотностью, бархатистой текстурой и долгим, послевкусием / 750мл

Поместье Голубицкое Мерло, сухое (Россия, Краснодарский край)

Мерло 100% . Насыщенный, сочный, отлично сбалансированный и структурированный, с живой кислотностью, нотками спелой вишни, сливы, черной смородины и лесных ягод. Послевкусие приятное, сухое и стойкое / 750мл

Ликеры

Фруко Шульц Трипл Сек

/ 50мл

Самбука Маркати

/ 50мл

Бэйлис

/ 50мл

Малибу

/ 50мл

Лимончелло

/ 50мл

Лимонады и коктейли

Клубника – лайм

Клубника зам., клубничный сироп, сахарный сироп, содовая, лайм / 300мл

Малина Мята

Малина зам., мятный сироп, сахарный сироп, содовая / 300мл

Апельсин – Кокос

Апельсиновый сок, кокосовый сироп, сок лимона, содовая, апельсин / 300мл

Мохито

Лаймовый сироп, сахарный сироп, газ.вода, мята, лайм / 250мл

Цитрусовый микс

Апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, тимьян, розмарин, лаймовый сироп, содовая / 300мл

Милкшейки

Милкшейк «Клубника- банан»

Мороженое, молоко, взбитые сливки, банан / 350мл

Молочный коктейль

Мороженое, молоко, сироп / 250мл

Орео-шейк

Мороженое, молоко, топпинг, взбитые сливки, печенье “Орео” / 350мл

Настойки

Царская Цитрон/Клюква/Черная смородина/Груша

/ 50мл

Пиво Бутылочное

Айнзидлер (Германия)

Вайсбир/Пилснер/Шварцбир / 500мл

Кроненбург 1664 (Франция)

Светлое/Бланк / 460мл

Кроненбург 1664 (Франция)

Безалкогольное / 330мл

Бруклин

Пилнер/ Эль / 440мл

Разливное пиво Крушовица

светлое / темное / 500мл

Прохладительные напитки

Морс клюквенный

/ 250мл / 1000мл

Сок РИЧ (в ассортименте)

/ 250мл

Тоник Швепс

/ 250мл

Кока-кола

/ 330мл

Морс облепиховый

250мл / 1000мл

Лимонад Груша – розмарин

/ 1000мл

Ром

Бакарди Бланко/ Негра

/ 50мл

Контробандо

/ 50мл

Свежевыжатые соки

Вита-Джус

Апельсин, яблоко, имбирь, мята / 200мл

Детокс

Апельсин, яблоко, морковь, сельдерей / 200мл

Смузи

Ягодный фиджи

Клубника, ежевика, банан, ананасовый сок, клубничный сироп / 250мл

Мандариновый рассвет

Мандарин, банан, груша, кокосовое молоко / 250мл

Пина Колада безалкогольная

Кокосовый сироп, ананас, банан, кокосовое молоко / 250мл

Текила

Ольмека Бланко

/ 50мл

Ольмека Золотая

/ 50мл

Сауза Асьенда Голд

/ 50мл

Сауза Асьенда Сильвер

/ 50мл

Чай и Кофе

Алтайская облепиха

Зеленый чай «Сенча», облепиха, бузина, мед / 600мл

Черная смородина

Смородиновый лист, черная смородина, яблоко, лимон / 600мл

Клюква – апельсин

«Иван-чай», ежевика, клюква, апельсин / 600мл

Малиново – мятный

Крупнолистовой чай «ЭрлГрей», мята, малина / 600мл

Пряный цитрус

Листовой чай «Чилийская Вишня», яблоко, апельсин, лимон, корица / 600мл

Черный чай классический Ассам

/ 400мл / 900мл

Черный чай классический Да Хун Пао

/ 400мл /900мл

Черный чай Чилийская Вишня

/ 400мл / 900мл

Черный чай Эрл Грей

/ 400мл / 900мл

Черный чай Манго – маракуйа

/ 400мл / 900мл

Зелёный чай классический Сенча

/ 400мл / 900мл

Зелёный чай классический Те Гуань Инь

/ 400мл / 900мл

Зелёный чай Императорский

/ 400мл / 900мл

Зелёный чай Молочный улун

/ 400мл / 900мл

Зелёный чай Жасмин

/ 400мл / 900мл

Травяной чай «Иван-чай»

/ 400мл / 900мл

Травяной чай «Саган-дайля»

/ 400мл / 900мл

Кофе по – турецки

/ 200мл

Шампанские вина

Российское шампанское выдержанное белое брют «Новый свет»

/ 750мл

Российское шампанское выдержанное белое полусладкое «Новый свет»

/ 750мл